Archivo de la etiqueta: estudio

Comida chatarra la nueva dieta para perder peso?

La pérdida de un trozo de dos dígitos de peso en un mes era un pedazo de torta de Mark Haub. El 25 de agosto, el profesor de la Universidad del Estado de Kansas de la nutrición se inició una dieta sueño de 10 años de edad, de Twinkies, Ho Hos, y brownies para cada comida. Treinta días más tarde y 15 libras más ligero, Haub no sólo se siente muy bien, pero su colesterol malo se ha reducido, su colesterol bueno es, y su presión arterial está bien. Pero mientras él está contento con su nuevo, trimmer de uno mismo, esa no es la razón por la que pasó a la comida chatarra. Él quería que sus estudiantes para ver por sí mismos que cualquier dieta puede producir pérdida de peso y si se realiza con un menú casi garantizado para sembrar el caos, entonces el peso no debe ser el único criterio para una buena salud.
dieta Haub creció de un curso que enseña sobre el balance energético. La pérdida de peso, le dijo a sus estudiantes, es simplemente por consumir menos calorías de las que quema energía, salida de energía. Para ilustrar el punto, Haub anunció que iba a comer exactamente el tipo de basura que se supone que es fuera del alcance de alguien que quiere bajar de peso. “Si la pérdida de peso es el objetivo final”, preguntó a sus estudiantes, “qué importa cómo lograrlo?”

Él sabía que era un buen candidato. A las 5 de 10 pies y libras 201, cuerpo Haub previa a la dieta de índice de masa corporal de 28,8 casi lo clasificó como obesos. Para alcanzar su meta de un IMC normal, de 18 a 25, tendría que perder por lo menos 25 libras. Se fijó un objetivo final de 175 libras y calcula que una dieta de 1.800 calorías al día durante un mes, de 600 a 800 calorías menos de lo habitual, lo consigue a mitad de camino. Para mantener su energía durante el día, que rozó en 400 a 500 calorías cada pocas horas, más del 80 por ciento de los cuales procedían de aperitivos envasados recubiertos de chocolate. Se comió casi sin granos enteros, frutas o fibra dietética. Una multivitamina diaria de leche, (entera) de calcio y proteínas, y una pequeña porción de vegetales fueron sus únicas concesiones a la nutrición. Él también registró alrededor de dos horas semanales de actividad física de la bicicleta, caminar por el campus, y persiguiendo a dos hijos pequeños, de alta energía.

Las libras rápidamente comenzó a desvanecerse. Haub comenzó a planear cómo iba a relatar su experiencia a una cuestión más amplia: la preocupación por la epidemia de obesidad. Por supuesto, la tendencia es alarmante y decenas de millones de estadounidenses necesitan perder mucho más de 15 libras, que se sentía, pero los programas de salud pública le parecía estar obsesivamente centrado en la pérdida de peso, el uso de armas como los impuestos sobre las bebidas azucaradas, mientras que haciendo caso omiso de la necesidad de hacerlo de forma saludable y sensata. Sabía que su programa de comida chatarra, al igual que cualquier dieta de moda popular, fue obligado a trabajar durante unas semanas o meses si la pérdida de peso fue todo lo que importaba, pero, al igual que la mayoría de las dietas de moda, no era una forma saludable de comer por mucho tiempo. Alrededor del 90 por ciento de los estadounidenses que intentan perder peso, muchos de ellos con las dietas de moda, están encerrados en un ciclo de perder y recuperar los mismos 10 libras, lo que aumenta el riesgo de hipertensión y enfermedades del corazón.

Pero no es la basura que es el problema, dice Haub. “Estoy perdiendo peso y mi nivel de colesterol está mejorando al comer los alimentos. ¿Es realmente sosa y chips que están haciendo las personas obesas, o la cantidad de ellos que comen?”

Él quiere que su experimento de productos a sus estudiantes a reexaminar su propia relación con los alimentos. Él no aboga por una dieta constante de comida chatarra, pero él no aboga por la abstinencia, ya sea. “La comida tiene buen sabor”, dice. “No tengas miedo de comer cosas que no se consideran saludables, pero los limites. Moderación y la variedad son la clave para la nutrición.” Él tiene un aliado en Paul Campos, autor de El mito de la obesidad: ¿Por qué obsesión con el peso de Estados Unidos es peligrosa para su salud. “Creo que es un terrible mensaje a enviar a los niños que no pueden comer ciertos alimentos o te engorda”, dice Campos. “Hay niños que van a tener sobrepeso o no beber refrescos.”

VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0 (from 0 votes)

Estudio: Bailar en tacones altos pone nuestros dedos bajo mucha presion

El uso de tacones altos, mientras que el baile puede añadir un aire de elegancia a los movimientos de la mujer, pero también los talones a cabo una gran cantidad de presión adicional sobre los dedos de los pies de un bailarín, dicen los científicos.

Investigadores británicos y chinos midieron las fuerzas ejercidas sobre las plantas de los pies de seis bailarines profesionales. Descubrieron que cuando los participantes del estudio bailaban en sus pies descalzos, la fuerza se distribuye uniformemente entre el talón y dedo del pie. Bailar con tacos altos, sin embargo, dio lugar a más fuerza de ser trasladado a la parte delantera del pie.

Los hallazgos del estudio se publican en el último número de la revista International Journal of Experimental y Computacional Biomecánica.

Bailando en zapatos de tacón alto de 10 centímetros (4 pulgadas) puede conducir a presiones tres veces la de la atmósfera que se aplica a los dedos de los pies, de acuerdo con yaodong Gu, de la Liverpool John Moores University en el Reino Unido, y colegas.

Este aumento de la presión en la parte delantera del pie puede causar incomodidad y una condición dolorosa llamada fascitis plantar durante un período prolongado de tiempo, dijeron los investigadores. Los hallazgos podrían ayudar a mejorar el diseño de zapatos de la danza con tacones altos, los autores del estudio sugirieron.

“La mayoría de los estudios publicados se han centrado en los efectos de los zapatos de tacón alto en la marcha normal, mientras que la investigación sobre la locomoción más intensivos, tales como el baile es muy limitado”, señaló a los investigadores en un comunicado de prensa del editor de la revista.

VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0 (from 0 votes)

Estudio: Niños autistas no se “contagian” de bostezo

Los niños que tienen un trastorno del espectro autista tienden a no bostezar por “contagio”, o sea, a bostezar en respuesta a ver que otros lo hagan, según sugiere un estudio reciente.

El bostezo es un tipo de “contagio emocional”, una respuesta inconsciente que refleja un reconocimiento de cómo se sienten los demás. Imitar la conducta de los padres y otros de forma inconsciente es un importante paso en el desarrollo social y emocional de un niño, apuntó la autora líder del estudio Molly Helt, candidata doctoral de la Universidad de Connecticut.

La falta de imitación de los niños autistas los pone en desventaja cuando se trata del aprendizaje de la empatía y otras habilidades sociales, apuntó Helt. Por ejemplo, investigaciones anteriores han mostrado que cuando las personas ven a otras sonreír, también sonríen sutilmente. El movimiento de los músculos faciales provoca que se active un mecanismo de retroalimentación, elevando el estado de ánimo.

“El ‘contagio emocional’ significa que puede experimentar un poco de la emoción que tú experimentas”, explicó Helt. “De ahí surgen la intuición, la empatía y unas buenas habilidades sociales. El hecho de que los niños autistas no bostecen es una señal de que esos vínculos sociales básicos que se forman en los bebés y los niños no se están formando en los niños que sufren de autismo”.

El estudio aparece en la edición de septiembre y octubre de la revista Child Development.

En un experimento, los investigadores observaron a 120 niños que se desarrollaban de forma normal y que tenían entre uno y seis años mientras escuchaban la lectura en voz alta de un cuento de doce minutos de duración. La persona que les contaba el cuento bostezó cuatro veces durante la lectura.

Los niños comenzaron a “bostezar por contagio” o a bostezar en un plazo de 90 segundos tras ver bostezar al narrador. Alrededor del 35 por ciento de los niños de cuatro años, y 40 por ciento de los de cinco y los de seis años, bostezaron en respuesta al bostezo del narrador; ninguno de los niños de un año lo hizo, pero el 5 por ciento de los de dos años y el 10 por ciento de los de tres sí bostezaron.

En otro experimento, los investigadores observaron a 28 niños de seis a quince años de edad que sufrían de un trastorno del espectro autista, y a 63 niños que no sufrían de autismo, que fueron emparejados según su edad o desarrollo mental. Una vez más, el narrador bostezó cuatro veces.

Apenas alrededor del once por ciento de los niños que tenían un trastorno del espectro autista bostezaron tras ver al narrador hacerlo, frente a 43 por ciento de los niños que se desarrollaban de forma normal.

Entre los niños con trastorno autístico, una forma más grave del síndrome, ninguno bostezó por contagio, mientras que 23 por ciento de los niños con trastorno generalizado del desarrollo, una forma más leve de autismo, bostezaron.

“Los niños normales parecen crecer con una mayor afinidad emocional con los demás según avanza su edad, y la edad de cuatro años es crítica para el proceso”, aseguró Helt. “Los niños autistas no parecen sintonizar emocionalmente con los demás de forma creciente a medida que se desarrollan”.

El estudio no prueba que una falta de “bostezos por contagio” sea una señal segura de un problema en el desarrollo.

Helt también anotó que es posible que los niños autistas no prestaran atención a los demás, o que notaran los bostezos y otras expresiones faciales pero no supieran cómo interpretarlas.

Geraldine Dawson es directora científica de Autism Speaks, un grupo de defensoría dedicado a financiar investigación sobre las causas, prevención, tratamiento y cura para el autismo. Comentó que “es bien conocido que los niños autistas son menos propensos a imitar a las personas. Este estudio sugiere que esta dificultad con la imitación sólo se extiende a conductas muy básicas, como bostezar”.

Los programas de intervención que abordan las “habilidades de imitación” pueden ser muy eficaces para ayudar a los niños que sufren de autismo en su desarrollo social, añadió.

En un segundo estudio en la misma edición de la revista, investigadores del Instituto de Educación de Londres encontraron que las habilidades de pensamiento y percepción de los niños que tienen un trastorno del espectro autista pueden variar de forma muy sustancial entre niños individuales, y que pueden mejorar con el tiempo.

Los investigadores evaluaron las capacidades de 37 niños que tenían un trastorno del espectro autista y 31 niños que se desarrollaban de forma normal cuando tenían cinco y seis años de edad, y de nuevo tres años más tarde. El estudio encontró que no todos los niños tenían el mismo nivel de debilidad en cada área, y que tras tres años, muchos mostraban una mejora marcada.

La mayoría de niños podían comprender mejor los pensamientos y sentimientos de los demás, y tenían una mayor capacidad de regular y controlar su conducta.

VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0 (from 0 votes)

El arroz negro es una buena fuente de antioxidantes

Los arándanos y las moras tienen altos niveles de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir la oxidación celular potencialmente peligrosos, pero los científicos dicen que han encontrado también una fuente de antioxidantes más barato para los consumidores: el arroz negro.

“Sólo una cucharada de salvado de arroz negro contiene más antioxidantes antocianina promoción de la salud que se encuentran en una cucharada de arándanos, pero con menos azúcar y más fibra y antioxidantes de vitamina E”, coautor del estudio, Xu Zhimin, dijo en un comunicado de prensa de la American Chemical Society.

“Si las bayas se utilizan para potenciar la salud, ¿por qué no el arroz negro y el salvado de arroz negro?” sugirió Xu, profesor asociado en el departamento de ciencia de los alimentos en la Louisiana State University Centro Agrícola en Baton Rouge. “Salvado de arroz Negro sería un material único y económico para aumentar el consumo de antioxidantes que promueven la salud.”

Los autores del estudio anotaron que el salvado de arroz negro podría utilizarse para aumentar los beneficios de los cereales de desayuno, pasteles, galletas y otros alimentos. También podría añadirse a las bebidas, y puede servir como colorante de alimentos, permitiendo que los fabricantes de alimentos para evitar los colorantes artificiales, dijo el equipo en el comunicado de prensa. Los científicos explicaron que los pigmentos en el salvado de arroz negro extractos gama del rosa al negro.

En el estudio, los investigadores probaron el salvado de arroz negro cultivado en el sur de Estados Unidos. Aunque el arroz integral es la variedad de arroz más comunes producidas en todo el mundo, Xu dijo que los resultados del estudio sugieren que el salvado de arroz negro puede ser más saludable que el salvado de arroz integral en términos de antioxidantes.

En Asia, el arroz negro es más comúnmente utilizado para la decoración de los alimentos, como los fideos o el sushi. Una variedad del arroz negro es conocido como “Prohibida arroz”, porque en la Antigua China, se permite únicamente para ser comidos por los nobles y nadie más, de acuerdo con información de fondo del comunicado de prensa.

Los resultados del estudio estaba previsto para ser lanzado el jueves en la reunión nacional de la American Chemical Society en Boston.

VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 0 (from 0 votes)