La vitamina C reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, apoplejía y diabetes

La vitamina C es uno de los nutrientes más importantes en el cuerpo humano. La vitamina C se ha relacionado como una cura para todo, desde la diabetes, el cáncer, así como el resfriado común. La mayoría de especies de animales producen su propia vitamina C, pero los humanos no lo hacen, junto con los otros primates, conejillos de indias, y un bate de indios raros.

La vitamina C es importante para la creación de colágeno, que se encuentra en los huesos y ligamentos, vasos sanguíneos y tendones. También es importante en la creación de los neurotransmisores, que tienen un efecto sobre la función del cerebro y el estado de ánimo. La vitamina C también ayuda a reducir el colesterol y los cálculos biliares, así como en la síntesis de carnitina, que sirve para convertir la grasa en energía.

El uso más conocido de la vitamina C, que no sea una cura para el resfriado, es como un antioxidante. En esta capacidad, la vitamina C protege a las células del daño oxidativo de los radicales libres. El escorbuto es el nombre de la deficiencia de vitamina C, una enfermedad casi erradicada por el consumo de naranjas y limones. Un precursor de escorbuto se puede encontrar en un examen de sangre muestra niveles deficientes de carnitina o el neurotransmisor, la noradrenalina.

Un estudio del Instituto Nacional de Salud informó de que la vitamina C no fue preventivas contra el cáncer, pero que la investigación estudió la ingesta de la vitamina, y el cuerpo puede procesar la vitamina C en pequeñas cantidades. Cuando la investigación se realiza en vitamina C administrada mediante inyecciones, tanto el crecimiento del tumor y el peso se redujo en un 53 por ciento en 75 por ciento de los cánceres en los ratones, de ovario, páncreas y cerebro. La recomendación actual del Departamento de Agricultura de EE.UU. y el Instituto Nacional del Cáncer es de cinco a diez porciones de verduras o frutas al día. Los cánceres en particular por la disminución de la ingesta de vitamina C son aquellos en la boca, garganta, cuerdas vocales, estómago, recto, colon, esófago y pulmones. Un estudio de 870 hombres mayores de 25 años, mostró que sólo 83 mg de vitamina C por día redujo los cánceres de pulmón en un 64 por ciento, en comparación con los individuos que consumían menos de 63 mg. por día.

Enfermedad del corazón
Un estudio mostró que las enfermedades cardiovasculares se redujeron en un 42 por ciento en los hombres que consumieron 50 mg al día de vitamina C. Estos resultados fueron más bajos en las mujeres, sólo el 25 por ciento.

Riesgo de accidente cerebrovascular
Un estudio japonés realizado en más de 2.000 participantes mostraron un riesgo 54 por ciento menor de accidente cerebrovascular en las personas que consumen frutas y verduras en seis o siete días a la semana. Los que sólo comía verduras 0 a 2 veces a la semana estaban en mayor riesgo de accidente cerebrovascular. Otro estudio llevado a cabo durante un período de 10 años a 20.000 adultos mostraron resultados similares. El riesgo de accidente cerebrovascular en los comedores de vegetales fue inferior en un 42 por ciento.

Las cataratas
Las cataratas también se pueden prevenir con la ingesta de vitamina C. Un estudio de siete años llegó a la conclusión de que 500 mg al día impidió la formación de cataratas.

La vitamina C puede prevenir el resfriado común, así como enfermedades del corazón, cataratas, e incluso puede eliminar los niveles tóxicos de plomo de la sangre. Es la inmunidad combustibles, construye los neurotransmisores y los huesos y el colágeno. Teniendo en cuenta el bajo costo de suplementario, o un pedazo pequeño de los cítricos, hay muchas razones para agregar algunas porciones de frutas y verduras a la dieta diaria.

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